Ingrediente:

4-5 vinete medii
o ceapă mare
6-7 linguri ulei
sare după gust

Mod de preparare:

Vinetele se spală şi se coc. Când sunt gata, se scot într-un castron adânc şi se lasă 5-10 minute să se odihnească. Când sunt suficient de reci pentru a fi manevrate, se curăţă de coajă şi de codiţă. Miezul se pune la scurs într-o sită adâncă. Citește continuarea.