Pătrunjelul (Petroselinum crispum) a fost folosit ca un aliment terapeutic încă de pe vremea benzilor desenate, fiind unul din cele mai vechi verdeţuri aromatizante folosite de medicina naturistă. Astăzi se foloseşte ca atare, sub formă de frunze proaspete, seminţe, ceai sau ulei.
Ulei de Pătrunjel Reţetă
Într-o oală de apă fiartă cu sare la foc mare se pune o legătură de pătrunjel cu un cleşte, şi se înmoaie 8-10 secunde, fără să dăm drumul la cleşte. După cele câteva secunde, se scoate pătrunjelul şi se înmoaie imediat într-o baie de gheaţă.
Când patrunjelul este rece, se scoate din apă şi se pune la uscat pe un prosop de hârtie. Se pune apoi la blender cu un sfert de cană de ulei de măsline. Se amestecă la viteză mare timp de 45 de secunde, apoi se adaugă încă un sfert de cană de ulei de măsline. Se amestecă încă 45 de minute. La urmă, se strecoară uleiul printr-o sită fină sau tifon pentru a separa bucăţile mari de pătrunjel. Uleiul de pătrunjel astfel obţinut se păstrează la frigider.
Uleiul de pătrunjel derivă din seminţele uscate, obţinut prin procesul de distilare cu vapori. Are un gust răcoritor şi apetisant. Dincolo de utilizarea lui ca aromatizant sau condiment pentru mâncăruri, pătrunjelul are o mulţime de proprietăţi medicinale, care pot fi extrase folosind uleiul de pătrunjel: anti-microbiene, antiseptice, detoxifiante, circulatoare, depurative, diuretice, hipotensive, laxative, stomacale, stimulente, anti-reumatice, anti-artritice şi uterine.
1. Stimulent pentru tot corpul
Efectele de stimulareale uleiului de pătrunjel se pot resimţi în tot corpul. Acesta stimulează nervii, neuronii, circulaţia sângelui şi a limfei, digestia, excreţia şi sistemul imunitar. Prin urmare, uleiul de pătrunjel ne menţine activi, energici, puternici şi sănătoşi.
2. Antimicrobian şi antiseptic reduce riscul de infecţii
Microbii cauzează infecţii şi boli, pe care uleiul de pătrunjel le poate trata cu uşurinţă, datorită componentelor sale anti-bacteriene care ucid microbii şi inhibă creşterea lor. Uleiul de pătrunjel ne oferă aşadar mai multă protecţie împotriva infecţiilor.
Rănile şi alte organe interne predispuse la infecţii pot fi tratate cu ulei de pătrunjel, dat fiind că acesta ucide microbii şi inhibă multiplicarea lor în zona afectată. Uleiul de pătrunjel reduce durerile de timpul crampelor sau convulsiilor în aceste cazuri.
3. Detoxifiant elimină toxinele din piele, rinichi, oase, muşchi
Uleiul de pătrunjel are un rol major în eliminarea toxinelor şi a deşeurilor nocive din organism, prin urină. Prin această acţiune, uleiul de pătrunjel ne ţine departe de boli care pot să apară în urma acumulării acestor substanţe dăunătoare în corp. Furunculele, acneea şi ale boli de piele, pietrele la rinichi, reumatismul şi artrita sunt doar câteva dintre ele.
4. Hipotensiv scade şi reglează tensiunea arterială
Medicamentele pe baza de opiu şi sorbitol sunt bine cunoscute pentru acţiunile lor hipotensive. Acestea scad imediat tensiunea arterială şi reduc riscul de atac de cord în situaţii extreme. Însă pe termen lung, aceste medicamente sintetice pot cauza efecte negative (de pildă nevroza).
Uleiul de pătrunjel nu are un efect atât de rapid, însă este un remediu naturist bun pe termen lung pentru hipertensiune şi reglarea tensiunii arteriale cronice, fără să provoace alte daune. Administrat sistemati, acesra ajuta la menţinerea tensiunii arteriale la un nivel normal.
5. Digestiv , laxativ, remediu pentru stomac
Mirosul picant al acestei plante erbacee stimulează apetitul şi accelerează digestia, prin creşterea secreţiei de sucuri digestive în stomac.
Uleiul de pătrunjel posedă proprietăţi laxative care tratează mişcările digestive grele şi constipaţia. Aceasta creşte descărcarea sucurilor gastrice şi facilitează procesul de excreţie prin stimularea mişcării peristaltice.
Uleiul de pătrunjel calmează, menţine fluxul adecvat de sucuri gastrice, reduce inflamaţiile, protejează împotriva infecţiilor şi ajută la vindecarea leziunilor stomacului şi a ulcerului.
6. Diuretic elimină excesul de apă, acid uric, pietrele la rinichi
Această proprietate este un factor care contribuie la proprietatea de detoxifiere a acestui ulei. Acesta crește frecvența și cantitatea de urinare. Una ar putea crede că modul în care mai multe urinare pot fi benefice pentru organism. Aceasta este una dintre cele mai bune moduri de a elimina lucrurile nedorite din organism (excreția este un alt).
Prin diureză, se elimină cantităţile de apă nedorite, sărurile şi toxinele acidul uric, grăsimile, poluanţii şi microbii din organism. datorită acestor calităţi, uleiul de pătrunhel ajută la pierderea în greutate, la combaterea inflamaţiilor şi a bolilor reumatismale.
Mai mult, fiind un diuretic natural, uleiul de pătrunjel spală rinichii de depozitele de calciu şi alţi microbi acumulaţi, protejând astfel împotriva calculilor renali şi infecţiilor sistemului urinar.
7. Curăţă sângele, stimulează circulaţia
Proprietatea depurativă a uleiului de pătrunjel se referă la capacitatea de purificare a sângelui prin eliminare toxinelor din sânge şi prin stimularea oxigenului care ajunge la ţesuturi şi a circulaţiei sangvine.
Prin proprietăţile anti-microbiene, depurative şi detoxifiante, uleiul de pătrunjel este un febrifug excelent. Acesta reduce febra prin curăţarea corpului de toxine, mai ales cele din sânge, prin combaterea infecţiilor microbiene şi virale gripa, febra galbenă, febra tifoidă, malaria.
8. Antireumatic şi anti-artrită
Cauza durerilor reumatice şi a artritei este acumularea de acid uric în muşchi şi articulaţii. Circulaţia sângelui deficitară este un alt motiv pentru care pot să apară astfel de condiţii de boală. Uleiul de pătrunjel are proprietăţi detoxifiante şi depurative, diuretice şi stimulatoare, datorită cărora accelerează eliminarea toxinelor din corp, purificarea şi reîmprospătarea sângelui. Fiind un diuretic prin natură, uleiul de pătrunjel creşte fluxul urinar şi ajută astfel la eliminarea excesului de apă, a sărurilor şi a acidului uric prin urină.
Proprietăţile stimulente ajută la reglarea şi îmbunătăţirea circulaţiei sângelui. Are iniţial un efect de încălzire a corpului, şi mai apoi eliberează zona afectată de gută, artrită sau reumatism de durere, prin faptul că nu permite acumularea acidului uric într-un anumit loc.
9. Uterin reglează menstruaţia, previne bolile uterine
Această proprietate este un rezultat al stimulării secreţiei unor hormoni, cum este estrogenul sau progesteronul. Aceşti hormoni feminini menţine sănătatea uterină, reglează menstruţia şi protejează împotriva bolilor uterine, cum este ulcerul uterin sau uscăciunea vaginală care apare mai ales în perioada de menopauză. Uleiul de pătrunjel este benefic şi pentru amenoree, hemoroizi, cistită, pierderea libidoului, ruptură de vase de sânge, celulită, colici sau sciatică.
Acest ulei se prepară cu ulei de măsline, deci se poate folosi la salate, la mâncăruri, ca un ulei vegetal obișnuit, sau aplicat extern, sub formă de masaj, unde e cazul. Uleiul esențial de pătrunjel (sub formă de capsule), procurat din magazinele naturiste, se folosește conform indicațiilor (câte 1 capsulă, de 3 ori pe zi, după mesele principale, maxim 10 zile). Uleiul esențial de pătrunjel este contraindicat copiilor sub 8 ani, femeilor însărcinate și celor care alăptează.
sursa: lataifas.ro